奈良県庁のすぐ近くにある天極堂（てんぎょくどう）奈良本店は吉野本葛の専門店。創業されて130年余りなんだそうです。
シックな建物は奈良の風景に上手く調和しています。入り口を入ったすぐのスペースはショップ、その奥のスペースの１階と2階は葛料理をいただけるカフェになっています。コース料理、ランチ、葛スイーツなどがいただけます。
天極堂が守り続けている吉野本葛の製法
葛は豆科の植物で、山野どこでにでも生えるつる性の植物です。良質の澱粉を取るためには、寒さ厳しい冬、人がやっと歩ける位の山奥に入り、地中深く生えている根を掘り起こします。その根を繊維状に粉砕して水と混ぜ、根に含まれる澱粉をもみだし、吉野晒という吉野地方独自の製法で精製したものが吉野本葛と呼ばれます。
引用元：吉野本葛天極堂ホームページ
吉野本葛を使ったお菓子がたくさん
お店に入ると吉野本葛を使った可愛いパッケージが目に飛び込んできました。平日に行ったにもかかわらず多くの人でにぎわっていました。さすが老舗の有名店です。
最初に目にとまったのは寒い冬の日や風邪をひいた時によく飲んでいる葛湯。これって身体がホントに温まるんですよね～。
葛の里 葛湯
白/抹茶/おしるこ/生姜の4種類
吉野本葛（固形）
ミニレシピブックがついている固形の吉野本葛
吉野本葛（粉末）
ミニレシピブックがついている粉末の吉野本葛
葛餅 ぷるるん
関西風ぷるとろくずもち
葛餅の手づくりセットです。吉野本葛のできたて葛餅が味わえますね。
葛ぜんざい
疲れた時に、ほっこり温まりたい時には葛ぜんざいが食べたくなりますね。
葛もち
※お店のスタッフの方のご了解を得て撮影しております。撮影時期：2014年11月
お店のすぐ横には秋には銀杏の葉っぱが黄金色に色づき、とても綺麗です。秋の奈良散策の折にはぜひ立ち寄りたいところです。
吉野本葛 天極堂奈良本店アクセス
■住所
奈良市押上町1-6
■吉野本葛 天極堂ホームページはコチラ
■歩いて
近鉄奈良駅から約10分
登大路通りの坂道を東大寺の方向へ歩き、県庁東交差点にさしかかれば左へ曲がります。200ｍほど先の右手に天極堂があります。
■バスで
押上町バス停下車徒歩すぐ
※この近くでは「近鉄奈良駅店（構内）」・ＪＲ奈良駅店（ビエラ奈良2階）でも買うことができます。